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Cogumelo cultivados e silvestres

O cogumelo é um alimento milenar considerado por muitos “a carne” vegetal devido ao seu alto valor nutritivo

É rico em nutrientes, muita proteína, sais mineiras, ferro, vitaminas, cálcio, fibras, carboidratos, gordura insaturada e muito mais, contendo vinte e um aminoácidos essenciais para o corpo humano.

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Rebentos / Germinados

O mais elevado ponto de vitalidade no ciclo de vida de uma planta ocorre quando esta é um rebento, daí os seus benefícios nutricionais.
Ao germinar, alguns nutrientes dos cereais e das leguminosas multiplicam-se. É o caso da vitamina C, que é praticamente inexistente no grão de trigo, mas que, uma vez germinado, aumenta seiscentos por cento o seu teor.

Os rebentos são pobres em calorias, mas contêm quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro e enzimas e proteínas.
Podem ser consumidos crus, em saladas e sanduíches, misturados com outros legumes, salteados, adicionados a molhos. 

Podes conservá-los no frigorífico durante 4 dias, depois de lavados.

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Micro vegetais

Micro-vegetais são colhidos na fase inicial do desenvolvimento da planta, a fase mais nutritiva.
Aromas ricos e o sabor é adorável.

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Flores comestíveis


As flores são muitas vezes usados como enfeites para o lar, mas algumas flores são uma verdadeira delícia. Hoje, muitos chefs decorar seus pratos com flores para aroma e um toque de elegância.

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Ervas aromáticas

Toda gama disponível, nacional e Bio!

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Mini legumes

Os mini legumes são especialmente populares na preparação de refeições festivas em restaurantes, mas também em casa.

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Vegetais esquecidos

Estes são os vegetais que foram bastante normais "os velhos tempos", mas agora quase não ocorrem mais e até mesmo desconhecidos para um grande público.

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