Adzuki

Descrição

Este rebento da origina japonesa da cor e textura a saladas e é especialmente bom para saltear.
Adzuki e a família japonesa do feijão soja. O sabor e neutral e esta usada em combinação com outros rebentos, especialmente para saladas e sopas.
Vitaminas B1, B2, ferro e potássio. Contra afecção renal e baço.

Origem

Japan

Disponibilidade

Categorias

  • Sopas
  • Saudável
  • Saladas
  • Cru
  • Cozinhado

Sabor

suave

Alfalfa

Descrição

Rebento muito bonito nas saladas e fantástico em crepes chineses.
Rico em vitaminas C, D, E, K e minerais. A alfalfa e o rebento mais popular e esta usada em todos os pratos. As sementes da luzerna estão usadas para o cultivo da alfalfa. Aparece rebento de soja mini e esta saudável porque esta cheia de proteínas vegetais, vitaminas (C, D, E e K) e minerais. Podem usar contra hipertensão, colesterol, e problemas do estômago.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Medicinais
  • Decoração
  • Crepes chineses
  • Saudável
  • Cru
  • Saladas

Sabor

Cru

Alho

Descrição

Um rebento de surpresa. Sabor de alho mas suave. Perfeito em salada, sopas e guarnição. Saudável e delicioso.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Guarnições
  • Sopas
  • Saudável
  • Saladas
  • Decoração

Sabor

suave

Alho francês

Descrição

Delicado rebento com sabor picante de alho francês. Perfeito com peixe, em saladas ou em crepes chineses. Guarnição ou em sopas.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Crepes chineses
  • Sopas
  • Saudável
  • Saladas
  • Peixe
  • Decoração
  • Cru

Sabor

Cru

Beterraba

Descrição

Rebento com cor fantástico, especialmente boa misturada com outros legumes. Espectacular como guarnição.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Saudável
  • Legumes
  • Guarnições
  • Cru

Sabor

suave

Brócolos

Descrição

Este rebento tem o sabor de brócolos com um pouco do rabanete. Usada em sanduíches e saladas.
Especialmente saudável por causa da existência do glucosinolate (SGS).

O altíssimo nível da saúde do brócolos esta importante e mencionada como protector contra doenças graves como cancro, doenças cardiovasculares e problemas de estômago.
Então, um produto delicioso e saudável.
Brocco: historia e saúde
O Dr. Paul Talday da John Hopkins Medical University em Baltimore descobriu que o glucosinolate (SGS) esta naturalmente presente em brócolos como antioxidante indirecta. O SGS pode activar a neutralização dos elementos nocivos no corpo através os radicais livres.

As plantas pequenas (os rebentos) têm percentagens ainda mais elevadas do SGS do que as grandes.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Saladas
  • Cru
  • Saudável
  • Decoração
  • Sanduíches
  • Guarnições
  • Medicinais

Sabor

Picante

Champignon de Paris

Descrição

Champignon de Paris (Agaricus bisporus) :

O Champignon é um cogumelo comestível da família das agaricáceas, género Agaricus ou, no sentido estrito, pertencente à espécie Agaricus bisporus ou A. bitorquis, A. campestris, entre outras. Os cogumelos podem preparar-se de inúmeras maneiras, desde assados, cozidos a vapor, salteados, em saladas, em cremes, molhos, sopas ou pizzas.

Origem

Europa

Disponibilidade

Categorias

  • Assados
  • Cremes
  • Sopas
  • Saladas
  • Pizzas
  • Molhos
  • Cozinhado

Sabor

Champignon

Coentros

Descrição

Sabor deste rebento e claramente dos coentros e com pouco do limão. Especialmente bom em pratos com peixe e nas cozinhas asiáticos e mexicanas. Cru e salteada

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Comidas asíaticas
  • Cru
  • Decoração
  • Saudável
  • Salteado
  • Peixe
  • Guarnições

Sabor

Limão

Couve roxa

Descrição

Sabor fresco com cor atractivo (cor de rosa). Bem com queijo, maça e saladas.
Couve roxa e parte da família Brassica que contem antioxidantes naturais e vitaminas A e C. A família da Brassica contem todas as variedades de couves.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Queijo
  • Maça
  • Saudável
  • Saladas
  • Medicinais
  • Guarnições
  • Decoração
  • Cru

Sabor

Fresco

Daicon vermelha

Descrição

Rebento cor - de - rosa com sabor da rabanete que cabe bem em saladas, sanduíches. Também em pratos estufados. O marcante cor e causada pelo alto percentagem do anthocyano que e muito saudável. Um antioxidante que pertence aos flavanoides. Relacionar-se com protecção contra doenças cardiovasculares, cancro e na regulação do colesterol.

Origem

Disponibilidade

Categorias

  • Cru
  • Medicinais
  • Saladas
  • Sanduíches
  • Estufados
  • Saudável

Sabor

Picante

Elementum 2X

    Descrição

    Donec nec ultrices nunc. Nullam pellentesque eu nunc id auctor. Ut ac semper massa. Mauris consectetur nunc non tincidunt hendrerit. Morbi feugiat blandit eros ullamcorper elementum. Sed rutrum risus interdum mi dignissim, vel blandit neque fringilla. Donec quis mi sed purus pharetra dignissim a at elit.

    Origem

    USA

    Disponibilidade

    1 week

    Categorias

    • Saladas

    Sabor

    Adocicado

    Enoki

    Descrição

    Enoki (Flammulina velutipes) :

    Cogumelo tenro, delicado com talo branco e longo. Chapéu pequeno arrendondado. Decorativo e com sabor suave, levemente adocicado. Pode ser cru em saladas, sopas e refogados.

    Origem

    Asia

    Disponibilidade

    Categorias

    • Cru
    • Sopas
    • Saladas
    • Refogados
    • Decoração

    Sabor

    suave

    Ervilha

    Descrição

    Rebento comprido com sabor de espargo. Fica com espargo miniatura.
    Para guarnição, em saladas, crocante e cheio de saúde e bem imperecível.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Saudável
    • Decoração
    • Saladas
    • Cru

    Sabor

    Espargo

    Feijão mungo

    Descrição

    O rebento mais conhecido. Fresco ou salteado.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Salteado
    • Saudável
    • Cru

    Sabor

    Agradável

    Funcho

    Descrição

    Sabor de erva-doce. Perfeito em pratos com peixe ou em sobremesas, como guarnição nos gelados.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Sobremesas
    • Guarnições
    • Gelados
    • Saudável
    • Peixe
    • Cru

    Sabor

    Erva-doce

    Girassol

    Descrição

    Sabor entre azeite e nozes. Deliciosa em saladas e pratos quentes. Rico em vitaminas C, E, fósforo e cálcio. Bom para os dentes o ossos.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Guarnições
    • Decoração
    • Cru
    • Azeite
    • Saudável
    • Saladas

    Sabor

    Nozes

    Grão-de-bico

    Descrição

    Rebentos de grão-de-bico são extremamente bom para saltear ou em sopas. Pratas italianas ou africanas. Também grelhada ou fritada. Deliciosa em saladas.
    Limpa-os com água antes de usar.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Sopas
    • Saudável
    • Saladas
    • Decoração
    • Cru
    • Assados

    Sabor

    Cru

    Greenpeez

    Descrição

    Rebentos novos. Muito decorativo. Cruchy com sabor de ervilha fresca.
    Guarnição, em saladas ou para saltear. Delicioso.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Saudável
    • Saladas
    • Decoração
    • Cru

    Sabor

    Cru

    Lentilhas

    Descrição

    Doce. Perfeito cru mas ainda melhor quando estufado. Também em saladas e sopas. Rico em vitaminas B1, B2, C e ferro. Bem digestível.

    Origem

    Disponibilidade

    Categorias

    • Cru
    • Decoração
    • Saudável
    • Saladas

    Sabor

    Cru

    Lorem ipsum

      Descrição

      Quisque ut mauris ac libero fringilla lacinia. Sed ac fringilla lacus, vitae ultrices nisl. Fusce semper volutpat sem eu iaculis. Aliquam sodales porttitor nisi, ac consequat mi placerat et. Nunc fermentum dui quis orci posuere gravida. Ut at dui non lectus sagittis varius vel eget velit. Vivamus augue justo, luctus id scelerisque eu, porta a nibh. Vestibulum ut feugiat massa. Maecenas eros lorem, tristique non sagittis non, vestibulum bibendum purus.

      Origem

      EUROPE

      Disponibilidade

      3 WEEKS

      Categorias

      • Sopas

      Sabor

      Marron

      Descrição

      Marron (Agaricus bisporus) :


      O Marron é um cogumelo comestível da família das agaricáceas, género Agaricus ou, no sentido estrito, pertencente à espécie Agaricus bisporus ou A. bitorquis, A. campestris, entre outras. Parece idêntico ao Champignon de Paris mas e mais saboroso. Podem ser cozinhados a todas as maneiras. Cru, salteado ou em saladas. Os Marron são dourados, possuem textura amanteigada e um sabor semelhante ao Champignon. Eles são colhidos quando ainda estão fechados, com as lamelas cobertas por uma espécie de véu.

      Origem

      Europe

      Disponibilidade

      Categorias

      • Saladas
      • Sopas
      • Pizzas
      • Massas
      • Cru

      Sabor

      Champignon

      Mistura de rebentos

      Descrição

      Esta mistura de rebentos e uma mistura de feijões e sementes com forte sabor. Cru ou salteada. Perfeito em pratos vegetarianas. Alto valor nutritivo e cheio de vitaminas e minerais.

      Origem

      Disponibilidade

      Categorias

      • Decoração
      • Saudável
      • Saladas
      • Cru

      Sabor

      Cru

      Nameko

      Descrição

      Nameko (Pholiota nameko) :

      Namekos são cogumelos deliciosos e foram cultivados inicialmente em Japão. Pequeno cogumelo com película pegajoso. Isto desaparece quando cozinhado. Para saltear com azeite. Em sopas ou para estufar. Sabor de nozes.

      Origem

      Asia

      Disponibilidade

      Categorias

      • Azeite
      • Sopas
      • Pizzas
      • Medicinais
      • Massas

      Sabor

      Nozes

      Nostrud Maecenas eros

        Descrição

        Quisque ut mauris ac libero fringilla lacinia. Sed ac fringilla lacus, vitae ultrices nisl. Fusce semper volutpat sem eu iaculis. Aliquam sodales porttitor nisi, ac consequat mi placerat et. Nunc fermentum dui quis orci posuere gravida. Ut at dui non lectus sagittis varius vel eget velit. Vivamus augue justo, luctus id scelerisque eu, porta a nibh. Vestibulum ut feugiat massa. Maecenas eros lorem, tristique non sagittis non, vestibulum bibendum purus.

        Origem

        EUROPE

        Disponibilidade

        3 WEEKS

        Categorias

        • Sopas

        Sabor

        Pé azul

        Descrição

        Pé azul (Lepista nuda) :

        Cogumelo forte e grande (chapéu 6 – 12 cm). Sabor agradável. Bom cogumelo alimentar. Para saltear por exemplo com cebola, bacon e ovo. Precisa de ser cozinhado mais tempo mas fica firme e carnudo.

        Origem

        Disponibilidade

        Categorias

        • Molhos
        • Cozinhado
        • Firme e carnudo
        • Refogados

        Sabor

        Sabor e aroma pronunciados

        Pioppino

        Descrição

        Pioppino (Pholiota/Agrocybe cylindracea) :

        Cogumelo extremamente lindo, crescem em clusters. Chapéu 3 -9 cm e firme. Excelente cogumelo culinário. Sabor de nozes, bom com arroz ou risoto ou gratinado. Tem muitas propriedades medicinais.

        Origem

        Asia

        Disponibilidade

        Categorias

        • Arroz
        • Gratinado
        • Risoto
        • Medicinais
        • Sopas
        • Massas

        Sabor

        Nozes

        Pleurotus amarelo

        Descrição

        Pleurotus amarelo (Pleurotus Citrinopileatus):

        A sua cor amarela brilhante surpreende todos aqueles que o vejam pela primeira vez.
        Conhecido também, por Cogumelo-ostra-dourado apresenta um chapéu em forma de pétalas amarelas e uma haste branco-marfim. Hoje em dia é cultivado para consumo em quase todo o mundo, sendo originário do norte da Rússia, China e Japão.

        Pode ser preparado como o cinzento ou para decoração das pratas. Feito em poucos minutos. Excelente com peixe e frango.

        Origem

        Asia

        Disponibilidade

        Categorias

        • Peixe
        • Frango
        • Sopas
        • Saladas
        • Molhos
        • Decoração
        • Cozinhado

        Sabor

        Nozes

        Pleurotus cinzento

        Descrição

        Pleurotus cinzento (Pleurotus ostreatus) :

        O Pleurotus é um cogumelo comestível do género Pleurotus. Outros nomes comerciais da espécie são: hiratake, caetetuba ou seta. O pleurotus é um cogumelo que pode ser encontrado praticamente no mundo todo, sendo frequente também nas matas, é reconhecido por possuir sabor e aroma pronunciados. O Pleurotus é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 18.7% de proteínas, com onze aminoácidos. Pode ser preparado em sopas, molhos, saladas, refogados, marinados e até empanado. Bom em pratos com castanhas.

        Origem

        China

        Disponibilidade

        Categorias

        • Castanhas
        • Molhos
        • Refogados
        • Saladas
        • Sopas
        • Medicinais

        Sabor

        Sabor e aroma pronunciados

        Pleurotus cor-de-rosa

        Descrição

        Pleurotus cor-de-rosa ( Pleurotus salmoneo stramineus) :

        Seu sabor é inigualável, são perfeitos para serem servidos como guarnições, acompanham perfeitamente pratos compostos por carnes, legumes, saladas, molhos.

        Com um sabor amadeirado doce, cogumelos de ostra são também bastante versátil e substituir bem em muitas receitas de cogumelos.

        Origem

        Asia

        Disponibilidade

        Categorias

        • Carnes
        • Legumes
        • Molhos
        • Saladas

        Sabor

        Amadeirado doce

        Pleurotus eryngii

        Descrição

        Pleurotus eryngii (Cogumelo do cardo) :

        Pleurotus eryngii, Cogumelo do Cardo ou simplesmente eryngii, é um fungo comestível bastante apreciado pela culinária. Especialmente bom em massas.

        Origem

        Asia

        Disponibilidade

        Categorias

        • Arroz
        • Carnes
        • Comidas asíaticas
        • Peixe
        • Medicinais
        • Massas
        • Legumes

        Sabor

        Saboroso

        Pompom Blanc

        Descrição

        Pompom Blanc (Hericium erinaceus) :

        Fungo estranho, parece uma esponja. Bom para uso culinário por causa do sabor e também para guarnição das pratas.
        Com um sabor agradável.

        Muito saudável porque tem elevados níveis de minerais e vitaminas. Fortalecimento do sistema imunológico.

        Origem

        Asia

        Disponibilidade

        Categorias

        • Peixe
        • Legumes
        • Assados
        • Saudável
        • Medicinais
        • Decoração

        Sabor

        Agradável

        Portobello

        Descrição

        Portobello (Agaricus bisporus) :

        Já os cogumelos Portobello, são colhidos mais maduros, com o "botão" mais aberto, apresentando as lamelas escuras e esporos maduros. O resultado desse amadurecimento é reflectido no sabor, na robustez e na textura que fica próxima a do filé mignon (carne de boi).
        Já os cogumelos Portobello, são colhidos mais maduros, com o "botão" mais aberto, apresentando as lamelas escuras e esporos maduros. O resultado desse amadurecimento é reflectido no sabor, na robustez e na textura que fica próxima a do filé mignon (carne de boi).
        Excelente cogumelo para rechear, por exemplo com requeijão ou laminado em molhos com natas.

        Origem

        Europa

        Disponibilidade

        Categorias

        • Carnes
        • Molhos
        • Rechear
        • Sopas
        • Saladas
        • Pizzas

        Sabor

        Carne de boi

        Rabanete

        Descrição

        Picante sabor do rabanete. Perfeito em crepes chineses, em molhos ou com carne. Rico em vitaminas A, B1, C, ferro e fósforo. Muito saudável e contra constipação, bronquite, tosse e asma. Anticéptico. Perfeito em pratos quando o tempo esta frio.

        Origem

        Disponibilidade

        Categorias

        • Crepes chineses
        • Saudável
        • Saladas
        • Molhos
        • Decoração
        • Cru
        • Carnes

        Sabor

        Cru

        Rettich

        Descrição

        O irmão verde do rebento de rabanete mas com sabor mais suave. Delicioso em saladas. Bem como tratamento contra bronquite, asma e constipação.

        Origem

        Disponibilidade

        Categorias

        • Cru
        • Saudável
        • Saladas
        • Medicinais
        • Decoração

        Sabor

        Cru

        Rosabi

        Descrição

        Suave sabor de beterraba e lindíssimo cor-de-rosa. Rebento duma beterraba coreana.

        Origem

        Disponibilidade

        Categorias

        • Cru
        • Decoração
        • Guarnições
        • Saudável

        Sabor

        Picante

        Sed ac fringilla lacus

          Descrição

          Quisque ut mauris ac libero fringilla lacinia. Sed ac fringilla lacus, vitae ultrices nisl. Fusce semper volutpat sem eu iaculis. Aliquam sodales porttitor nisi, ac consequat mi placerat et. Nunc fermentum dui quis orci posuere gravida. Ut at dui non lectus sagittis varius vel eget velit. Vivamus augue justo, luctus id scelerisque eu, porta a nibh. Vestibulum ut feugiat massa. Maecenas eros lorem, tristique non sagittis non, vestibulum bibendum purus.

          Origem

          EUROPE

          Disponibilidade

          3 WEEKS

          Categorias

          • Saladas
          • Peixe
          • Sopas

          Sabor

          Shii-take

          Descrição

          shii-take (Lentinula edodes) :

          O Shii-take é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos. Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos países ocidentais. A palavra "Shii-take" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo). A primeira referência histórica do consumo de Shii-take data de 199 AD. Na natureza, o Shii-take pode ser encontrado em florestas asiáticas, onde se desenvolve em árvores mortas. É um fungo aeróbio, decompositor de madeira, que degrada celulose e lignina para obter energia.O Shii-take é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias. O Shii-take permite uma variação muito grande no preparo, variando de sopas a assados e aperitivos.

          Origem

          Asia

          Disponibilidade

          Categorias

          • Assados
          • Sopas
          • Aperitivos
          • Medicinais
          • Comidas asíaticas

          Sabor

          Nozes

          Shimeji branco

          Descrição

          Shimeji branco (Hypsizigus tessellatus) :

          Cogumelo lindíssimo, branco ou castanho (chapéu 1 – 2 cm). Pode ser usado inteiramente. Deixar pouco tempo ao lume. Excelente em comidas asiáticas e com peixe.

          Origem

          Asia

          Disponibilidade

          Categorias

          • Comidas asíaticas
          • Sopas
          • Molhos
          • Firme e carnudo
          • Cozinhado
          • Peixe

          Sabor

          Nozes

          Shimeji Escuro

          Descrição

          Shimeji escuro(Hypsizigus tessellatus) :

          Cogumelo lindíssimo, branco ou escuro(chapéu 1 – 2 cm). Pode ser usado inteiramente. Deixar pouco tempo ao lume. Excelente em comidas asiáticas e com peixe.

          Origem

          Asia

          Disponibilidade

          Categorias

          • Sopas
          • Molhos
          • Comidas asíaticas
          • Firme e carnudo
          • Cozinhado
          • Peixe

          Sabor

          Nozes

          Trigo

          Descrição

          Rebentos de trigo; rico em vitaminas E e bom em saladas de fruta e muesli.

          Origem

          Disponibilidade

          Categorias

          • Saudável
          • Cru
          • Saladas
          • Sopas

          Sabor

          Cru

          Ut ac semper massa

            Descrição

            Donec nec ultrices nunc. Nullam pellentesque eu nunc id auctor. Ut ac semper massa. Mauris consectetur nunc non tincidunt hendrerit. Morbi feugiat blandit eros ullamcorper elementum. Sed rutrum risus interdum mi dignissim, vel blandit neque fringilla. Donec quis mi sed purus pharetra dignissim a at elit.

            Origem

            USA

            Disponibilidade

            1 week

            Categorias

            • Saladas

            Sabor

            Nozes